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我愿为厨狂

  发表日期:2017-12-18 16:03:34          【编辑录入:admin

每天做饭,希望每一餐能做出可口的饭菜,让家里人吃得开开心心的。日复一日,也没觉得有什么不妥,直到有一天,女儿对我说“妈妈,你可以换点口味做饭吗?不要每天都是肉丝、肉丝、肉丝的,我都吃膩了!”这话犹如当头棒喝,让我顿时惊得不知道该说什么好。我平时所做都是家常菜,熟知的菜式就是肉丝、肉片、肉丁、肉块这些,川菜做法不外乎炒、煎、炸、煮、炖、干锅、红烧这些,炒肉丝简单、容易又好吃,自然是我常做的首选。女儿的话一时让我犯了愁,做点什么又好看、又好吃、又有营养呢?绞尽脑汁想到一个办法,立马上百度搜。

 搜出包罗各种好吃的“美食天下”网,上面五花八门的菜系、造型各异的摆盘,让我更是没了主张。静下心来想一想,到底什么样的菜才是自己需要的、孩子喜欢的、同时兼顾营养的?带着淡淡的愁绪,我在美食网里漫无目的的瞎逛。“萌萌哒童趣”里的面点肯定不行,全是面食,孩子虽然喜欢,但没有营养那怎么行;鱼也不行,我怕做不好会很难吃;鸡也不行,炖的话,大家都爱喝汤,全剩下肉也不好办;炒干锅,肉又太干了,孩子可能咬不动。哎,为了女儿这个小小的祈求,我已开始有点混乱,甚至抓狂了。

 同事听说了,在旁边不急不慢的说,“怎么不试下番茄牛腩”?印象中好象在哪吃过?颜色红红亮亮的,汤汁鲜咸、酸甜可口,不辣,牛肉又富含高蛋白质,不正是我所想要的菜式吗?

 网上查到的菜谱大多数都说要炖上一小会,担心又来了,这个火候如何把握?炖太久,肉质会不会太软了,不好吃;炖的时间短了,牛肉又会不会咬不动。一时间,我感觉自己象是个从来不会做饭的新丁,不知所措。同事见我慌乱,忙把她做菜的秘籍和心得悄悄透露给我,自己在心里反复默念了几遍,对这个菜式应该没问题,说干就干,回去就做。

结合网上的做法,加上同事的心得,这道菜要怎样才能做得色香味兼备,我已心中了然。番茄切块、牛腩切丁备着,大火上油锅,约1两油烧至油开,倒入牛腩块快速翻炒至半熟后,加番茄入锅炒出香味,放少许盐和糖炒至入味,再加适量水,中火焖至熟透,鲜香可口的番茄牛腩就出锅了。

女儿放学回家闻到香味,直奔厨房大喊“妈妈,你今天做了什么好吃的呀?真香!”端出新做的番茄牛腩,我得意极了。女儿欢快地品尝着这道菜,不停冲我笑,还给我竖大拇指,我给自己点了个赞。毕竟从来没有做过的菜品,辛苦一阵,能得到家人的肯定,内心多少也是有点小激动的,比我自己品尝还来得高兴得多。

没想到,家人的愿望原来这么简单;没想到,帮家人达成心愿的心情是这样的快乐;没想到,自己花一点小心思做出的菜品,可以换来一家人的开心。

    为了家人的快乐和健康,我愿为厨狂。

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